Masterclass 3 Jours BRUXELLES Février 2025

MASTERCLASS BRUXELLES

11/12/13 Février 2025 (prise en charge par subside possible)

3 Journées de Masterclass à Bruxelles – Chez Legrain – Tous Niveaux

Programme 12 Recettes Fruits en trompe-l’oeil

OBJECTIFS DE LA MASTERCLASS

Il s’agit d’une masterclass de 3 jours en totale Immersion Professionnelle : Vous travaillerez en équipe de 2-3 stagiaires. Le but est de réaliser 12  recettes ( soient 80 sous recettes ) et de présenter un buffet final d’une centaine de gâteaux et avec une remise de diplôme. Il y aura une dégustation et vous repartirez avec quelques réalisations.

A la fin de la formation le stagiaire sera capable de : Jouer avec les textures et les formes de fruits. Il effectuera la réalisations de 12 recettes détaillées. Il apprendra les techniques nécessaires à la réalisation des finitions.

Le Chef transmets et Explique les différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation.

Contactez-nous pour en savoir plus et valider votre niveau pour participer ! 

Niveau demandé

Amateurs, amateurs confirmés maîtrisant les bases de la pâtisserie, semi-professionnels ou professionnels.

Vous souhaitez vérifier que vous avez le niveau pour participer ? Appelez-nous au +33 (0) 6 60 90 84 67 ou envoyez-nous un email à contact@creationsbycecile.com.

Lieu

Legrain
Rue de Béthanie 29
1070 Bruxelles

LES PHOTOS NE SONT PAS CONTRACTUELLES. LE BUFFET FINAL SERA RÉALISÉ EN FONCTION DES FRUITS DE SAISONS.

Repas du midi non inclus.

Du 11 au 13 février 2025
3 jours de formations (09h00 – 18h00)
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Tarifs:  24 heures: 1250 euros HT ( Exonération de TVA )