Du 18 au 20 février 2025 / Atelier Viennoiseries

Un cours spécial débutants et amateurs 

Objectifs de la formation stage de perfectionnement pâtisserie en mode cours privé limité à 8 stagiaires [Exonéré de TVA]

• Vous travaillez en Brigade et réalisez intégralement les étapes.
• Créations d’une nouvelle gamme
• Réalisations de 8/10 recettes détaillées
• Croissant bicolore / brioche chocolat vanille / paix au chocolat bicolore / pains suisse strié / brioche chocolat gruee cacao / New York roll
• Réalisation des tartes, des gâteaux de voyage et petits fours secs, des cakes, brownies, macarons, tuiles. Réalisation des viennoiseries : pâte levée feuilleté, croissants, pains chocolat, brioches…

Niveau Demandé : Débutants & Amateur

Modalité d’évaluation : Réalisation d’un buffet final lors de la formation avec remise d’attestation de participation.
Auto évaluation à l’entrée et sortie de formation.

Du 18 au 20 février 2025
3 jours de formations
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Lieu: Luma’s Cake – 100 Avenue Denfert Rochereau – 75014 Paris

Tarifs:  25h: 1250 eurosHT  Finançable par  OPCO/ACTO( employés, gérants… )

Des informations complémentaires ? Appelez-nous au +33 (0) 6 60 90 84 67 ou envoyez-nous un email à contact@creationsbycecile.com.