Description
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550.00€ Original price was: 550.00€.470.00€Current price is: 470.00€.
ATELIER COURS PRIVÉ – Spécial Tea Time – Nouvelles Dates
Objectifs de la formation : stage de perfectionnement pâtisserie en mode cours privé limité à 4 stagiaires*
Formateur : Chef Cécile Farkas Moritel – Chocolate Academy™
Élaboration d’une nouvelle gamme de Madeleines, Tartes, Flans, Viennoiseries, Brioches, Petits gâteaux, avec des parfums actuels et des montages rationnels. Finitions et décors.
Chaque Poste est individuel – Visière – Gants – Masques et Gel Hydro Alcoolique sont entièrement fournis
Explications des différents moyens de fabrication, les ingrédients à utiliser, les moyens de conservation. Maîtriser la réalisation de recettes, revisiter les pâtes de base, les crèmes, les confits, les techniques de glaçage. Techniques de mise au point des chocolats, colorations, assemblages, transferts.
Niveau Demandé : Maîtriser les bases essentielles de la Pâtisserie & Viennoiserie
LES 6 et 7 Mars 2021
2 jours de formation intégrale
Formateur: Cécile Farkas Moritel
Lieu: Créations by Cécile, 2 impasse des Pins, 30230 Bouillargues
Horaires: 08h30 – 12h30 // 13h30-18h30
Tarifs: 495€ Ht ( Net – Exonéré de TVA ) pour 16 heures de Stages.
HOTELS
> CAMPANILE
https://www.campanile.com/fr/hotels/campanile-nimes-sud-caissargues
RBNB -> nous vous conseillons de contacter de notre part :
> MR SAGNE : 06 12 99 86 94
> Mr GESMI : 07 70 00 89 65
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